台風の接近が心配ですね。 被害が少なければよいのですが、飛行機が欠航などですでに大変なことですね・・。 ランチ ・メンチカツ　定食 　昔はコロッケとの違いがいまいちわからなかったですが。 ...

すっかり涼しくなって秋を感じられます。 　今年の暑い夏にコーヒーから離れていた方もコーヒーを飲みたくなってきたのではないでしょうか？ 食欲の秋ということでお腹も減ってきますね。 珈琲教室のお知ら...

コロンビアの産地が久しぶりに変わりました。 　南部のナリーニョからカウカです。ナリーニョよりちょっと北になっただけですが。 この豆は深煎りにしてもコーヒーの油脂が浮きにくいです。 ちょっと涼...

朝ごはんは大切なエネルギー源 脳は眠っている間も休まず働いているので、朝起きたときは脳のエネルギーが不足した状態になっています。 そこで朝ごはんを食べないと、お昼ご飯までエネルギーが補給されないの...

朝は寒いぐらいですが、昼は暑く・・。 着る服に迷いますね。といいながら自分はいつも同じような服装ですが。 ランチ ・和風麻婆豆腐とクリームコロッケ　定食 　一般的な食べ物ですが麻婆豆腐とは...

豆が新豆になったり、煎り具合を変更しています。 　 前あった豆がない！ということもありますのでご了承ください。 ケニア 生産者　　　　　　ガクイファクトリー...

今月は煎り具合など、ごろっと変えてみました。 新しい味にチャレンジしてみてください。 グァテマラ　パカマラ　浅煎り 農　園 ロス　クシナレス 煎り具合　...

今日は久しぶりに雨のためか涼しい一日です。 この調子で秋らしくなってほしいものですね。　 今月の豆一覧  グァテマラ　パカマラ　浅煎り　　　キリっとした良質な酸味が感じられる浅煎りです。 ...

浅煎りはエルサルバドルが中深煎りになりました。 　中深煎りにするとバランスが良くとても飲みやすいコーヒーです。 エルサルバドル　パカマラ　中深煎り 農　園...