通常コーヒー豆は平豆（フラットビーン）で果肉の中に２つ入っています。 先端のほうにできる小さな丸い形の豆で、全体の５％ほどとのこと。 グァテマラ　ピーベリー　浅煎り　 煎り具合　　...

当店のケーキセットのチョコレートケーキの原料も価格高騰しております。 先日、いつも購入している製菓材料店で値段をみてびっくりしました。 とはいえ、当店は手作りなので原価の比率的には売価割合として...

まだまだ梅雨真っ只中で蒸し暑い日が続きますね。 今月の豆一覧 エチオピア　グジ　　ナチュラルの浅いりです。 タンザニア　浅いり　　　キリっとした酸味です。　 エチオピア　イル...

６月１６日の日曜日は「父の日」ということになっております。 当店もギフトセットなどございまして、遠方でなければ土曜日発送の日曜日着を予定しております。 とはいえ、日曜日の朝にコーヒーを飲もうと思ったら...

月初が土曜日だと何かと慌ただしいですが、事前準備が大事ですね。 今月の豆一覧 エチオピア　グジ　　ナチュラルの浅いりです。 タンザニア　浅いり　　　キリっとした酸味です。　 ...

ホンジュラスの新豆です。年齢とともに嗜好が変わるのか、際立った特徴があるコーヒーより、柔らかで品質の高さを感じされるきれいな味わいを好むようになりました。　物価高騰で、飲みやすくてもガブガブ飲むわけ...

ペルーが新豆になりました。品種が在来品種のティピカで、きれいな豆できれいな味わいです。 ペルー　 煎り具合　　中深煎り ＜特徴＞ ・すっきりとした味わいでコクも豊かな豆です。...

５月の第２日曜日は「母の日」でお花屋さんは大忙しでしょう。 当店もギフトセットなどございまして、遠方でなければ土曜日発送の日曜日着を予定しております。 コーヒーはなるべく焙煎してから新しいほうがいいも...

あまりに暑いとコーヒーを飲むことも減ってしまうので、少し涼しいくらいがちょうど良かったりします。　コーヒーの栽培的にも温暖化は困りますで。コーヒー屋的には気温が上がると困ることだらけです。　身近...