雨も降らなくなって厳しい暑さが続きますね。水不足も心配になります。しかしこの暑い中、お客さんが豆を買いに来てくれるのはありがたいものですm(__)m。   今月の豆一覧...

８月より値上げとなります。 CROP　YEAR　２０２５の仕入れ価格は厳しい状況でして、新豆になると値上げに踏み切らざるを得ない状況が多いです。 このままではブレンド関係も値上げの必要がでてきそうです...

  毎日厳しい暑さですね。まだ７月のはじめですから２か月ぐらいこの調子でしょうか。５年後とかはどうなるのか考えるだけでも恐ろしいものです。　 煎り具合　 深煎り＜特徴＞・かすかな果実感とほどよい苦み...

　早い梅雨明けですでに猛暑となってしまいました。人類が自然状態で生き延びていくことが難しくなってきている気がします。緑化再生を進めていかないといけないですね。   今月の...

  久しぶりにコロンビア入荷しました。カネフォラ臭の強いコロンビアが多い中「ティピカ」のオズワルドさんのコーヒーです。大切に使用したいところです商品の種類の多さの関係で中深煎りはもうしばらくお待ちく...

  イエメン再登場で浅煎りです。　 煎り具合　　浅煎り ＜特徴＞・イエメンの「モカ」は昔から高級コーヒーとして親しまれて きました。「コーヒーの貴婦人」といわれる独特の風味が特徴です。＜生産者情報＞...

　コロンビア欠品中です。とはいえ流通していない、というわけではなく相場の急騰で入手しづらくなっております。代用としてホンジュラスをおすすめしております。　エチオピアも値上げとなりました。なにかと厳し...

６月より値上げとなります。 相場はいかんともしがたい状況になっておりますが、品質は良いものですので。 現在、コーヒー業界全体として、品質は落ちて価格は上がっているのでコーヒー離れが起こってしまうのでは...

  ホンジュラスの中煎りも「おすすめ」として登場しております。　中深煎り、深煎りのホンジュラスもあるのですが、これは農園と品種が違います。　「パカス種」です。エルサルバドルの「パカマラ」が「マラゴジ...