インドネシアの豆が変わりました。 マンデリンはマンデリンですが。 インドネシア　マンデリン 農園（地方）名　マンダイリン・ナタルの農家　 煎り具合　　　...

コーヒー教室を開催します。   ４月２１日（日）　１９：００ぐらいから２０：００ぐらいまで 料金２千円（税込み）（晩ご飯付き）晩ごはんなしは１５００円 デザート付、   ...

常時ＳＳＬだとか全体ＳＳＬ化だとか、個人のサイト運営者からすれば頭の痛い話です。 今のサーバー運営会社だと、全体ＳＳＬ化するには金銭的に負担が大きいため、サーバー運営会社を変更します。 懸念と致し...

昨日はコーヒー教室をしました。 　日曜日に開催はどうかな？と思っていましたが４名様集まりました。 淹れ方、飲み比べ、そして今回は硬度の高い水でコーヒーを淹れたらどんな味になるか？ という内容でし...

お店のオリジナルブレンド作ってみたくないですか？ 　 いかにも「業務用の使ってます！」というより断然いいと思います。 いままで、ランチ（コーヒー付き）９００円（税込み）としていたところを、 ラ...

不定期ですが、石内の無農薬栽培の方が野菜を持ってきてくれます。 　特に「ルッコラ」を。 日本でも馴染み深いハーブ野菜となりましたが本来は「ルーコラ」と呼ぶようです。 ルーコラ 日本では...

だいぶ寒さも和らいで、春が近づいている感じですね。 　 今月の豆一覧  インドネシア　ジャワ　浅煎り　　　酸味がちょっと強めです。 エチオピア　ナチュラル　　　　　甘い香りの強いモカ...

亜鉛は体の機能の維持や調整に欠かせない微量栄養素、ミネラルの一つです。 体内に含まれている量はごくわずかですが、亜鉛がないと働くことのできない酵素は200種類以上にも及びます。 　 亜鉛が不足す...

当店のケーキセットの紹介です。 ・ケーキセット（シフォンケーキ） これは抹茶シフォンです。シフォンケーキはいろいろな種類を作ることができます。 サツマイモシフォンのことが多いです。 ...