すっかり涼しくなって秋を感じられます。 　今年の暑い夏にコーヒーから離れていた方もコーヒーを飲みたくなってきたのではないでしょうか？ 食欲の秋ということでお腹も減ってきますね。 珈琲教室のお知ら...

コロンビアの産地が久しぶりに変わりました。 　南部のナリーニョからカウカです。ナリーニョよりちょっと北になっただけですが。 この豆は深煎りにしてもコーヒーの油脂が浮きにくいです。 ちょっと涼...

朝ごはんは大切なエネルギー源 脳は眠っている間も休まず働いているので、朝起きたときは脳のエネルギーが不足した状態になっています。 そこで朝ごはんを食べないと、お昼ご飯までエネルギーが補給されないの...

朝は寒いぐらいですが、昼は暑く・・。 着る服に迷いますね。といいながら自分はいつも同じような服装ですが。 ランチ ・和風麻婆豆腐とクリームコロッケ　定食 　一般的な食べ物ですが麻婆豆腐とは...

豆が新豆になったり、煎り具合を変更しています。 　 前あった豆がない！ということもありますのでご了承ください。 ケニア 生産者　　　　　　ガクイファクトリー...

今月は煎り具合など、ごろっと変えてみました。 新しい味にチャレンジしてみてください。 グァテマラ　パカマラ　浅煎り 農　園 ロス　クシナレス 煎り具合　...

今日は久しぶりに雨のためか涼しい一日です。 この調子で秋らしくなってほしいものですね。　 今月の豆一覧  グァテマラ　パカマラ　浅煎り　　　キリっとした良質な酸味が感じられる浅煎りです。 ...

浅煎りはエルサルバドルが中深煎りになりました。 　中深煎りにするとバランスが良くとても飲みやすいコーヒーです。 エルサルバドル　パカマラ　中深煎り 農　園...

また暑さが戻ってきてしまいましたね。 　９月１６日（日）コーヒー教室は定員に達しました。 　ご参加ありがとうござます。 なかなか定期開催とはいかないですが、またよろしくお願いします。...