コロンビアの産地がまた変わりました。 　南部のカウカからウィラです。 この真空パックで入荷するコロンビアは香りが良く、品質の高さを感じられます。 コロンビア　ウィラ　「ペドロ　クラロス」 ...

昨日は珈琲教室でした。 いつものように晩ごはんを作るのに、気合いが空回りしましたが・・。 シフォンケーキの作り方とカフェオレを作り方をしました。 カフェオレについて ・深煎りコーヒーと...

圧力鍋。 一家に一台あれば便利ですね。 おでんにしか使わなかったりもしますが(^_^;)。 ランチ ・麻婆豆腐と圧力鍋で豚軟骨の赤ワイン煮込み　定食 　今回、麻婆豆腐は中華風で、豆鼓、豆...

エチオピアの産地が変わりました。 　しばらくイルガチェフェ（南部シダモの高級品）じゃないオロミア州のエチオピアでした。 スパイシーな感じや華やかは少ないですがとてもクリーンで質の良いエチオピアだっ...

いまやすっかり定着してしまった感のある「ハロウィンイベント」 合同イベントをして開催します。 １０月２８日１０：００～１５：００ 近隣の店舗ですのでよろしければまわってみてください。 ハロ...

  今月の豆一覧  グァテマラ　パカマラ　浅煎り　　　キリっとした良質な酸味が感じられる浅煎りです。 エチオピア　ナチュラル　　　　　甘い香りがします。 エチオピア　フンダ...

台風の接近が心配ですね。 被害が少なければよいのですが、飛行機が欠航などですでに大変なことですね・・。 ランチ ・メンチカツ　定食 　昔はコロッケとの違いがいまいちわからなかったですが。 ...

すっかり涼しくなって秋を感じられます。 　今年の暑い夏にコーヒーから離れていた方もコーヒーを飲みたくなってきたのではないでしょうか？ 食欲の秋ということでお腹も減ってきますね。 珈琲教室のお知ら...

コロンビアの産地が久しぶりに変わりました。 　南部のナリーニョからカウカです。ナリーニョよりちょっと北になっただけですが。 この豆は深煎りにしてもコーヒーの油脂が浮きにくいです。 ちょっと涼...