新メニュー　珈琲屋のスイートポテト

秋のお菓子で思い浮かぶのはいろいろありますが、「スイートポテト」も定番としていいのではないでしょうか。

珈琲屋のスイートポテト

普通にスイートポテトもコーヒーと合いますが、コーヒー味のスイートポテトです。
カフェオレやカプチーノに合わせてもいいのではないのでしょうか？
　コーヒー豆っぽい形にしてみました。

もちろん当店手作りです

よそでみかけることもないと思います。
基本的に当店のお菓子や料理はだいたい手作りです。店長はあまり作らないですけど。

　

スイートポテトの作り方

スイートポテトは作り方としては簡単だと思います。
材料
・さつまいも　３００ｇ～４００ｇ
・バター（もしくは製菓用マーガリン）３０ｇ
・砂糖　５０ｇ
・生クリーム　２５ｍｌ
・卵黄　　１個分
・濃いめのエスプレッソ　１０ｍｌ（もしくはインスタントコーヒー）
　
①さつまいもを電子レンジか圧力鍋でやわらかくする
②さつまいもを裏ごしするかマッシャーでつぶす
③バターと砂糖を加え、泡だて器でかき混ぜる
④卵黄と生クリーム、エスプレッソを加えかき混ぜる
⑤鍋かフライパンで焦がさないように水分を飛ばす
⑥形成して、卵黄の残りと生クリームの残りを混ぜたものをはけで塗る
⑦２００℃に予熱したオーブンで１５分ぐらい焼く

まとめ

食欲の秋ですが食べすぎにはご注意を。