１２月はやらなければならないことが盛りだくさんなのですが、いまいち終わらないまま最後の営業も終わってしまいました。　なにはともあれ本年もありがとうございました。   年始は４日（月）からですが...

広島もコロナが拡大しております。 ３１日まで営業の予定なのですが、無事に年末まで乗り切れるか心配ではあります。 タンザニアのピーベリーが完売しましたが、グァテマラのピーベリーが新入荷です。 グァテ...

以前は大粒の品種マラゴジペのニカラグアがよく入荷していましたが、近年ニカラグアは天候不順などで品質的に厳しい状況みたいでした。 久しぶりのニカラグアで在来品種「ブルボン」です。これまたコーヒーも品種改...

いつのまにか１２月で、このまま無事に新年を迎えられるのかちょっと不安になります。 ３１日まで営業しております 毎年のことなのですが３１日まで営業します。最終週の火曜日２９日も営業します。喫茶業...

今年もあと一か月ですね。やるべきことがほとんど後回しになってかなり焦っているのですが・・。 今月の豆一覧 エルサルバドル　シベリア農園　浅いり　　　少し柔らかな酸味のパカマラです。 タンザニ...

先週までやたらと喫茶が忙しくて、事務仕事が滞っていました。 エルサルバドルは今回浅いりです。浅いりにしては柔らかい酸味です。 とはいえ、酸味の苦手な方には厳しいかもしれませんが。 エルサルバドル　浅...

タンザニアの深煎りがなくなってしまいました。ピーベリーの浅いりはまだあります。代わりでもないですが、久しぶりにエチオピア　ナチュラルの深煎りが登場です。モカの深煎りというあまり飲んだことがないような風...

急に寒くなって、もう今年もあと２か月かぁ、と気持ちは焦ります。ちょっと前までは暑かったので秋服着る機会はあまりないですね。 今月の豆一覧 エチオピア　ジンマ　　　フンダオリナチュラル。控えめ...

食欲の秋ですが、コロナでなんだか意気消沈ですね。 ケーキは手作りです しかし作る人によって出来具合が変わってしまうのはよくないですね。　最近チョコレートケーキのふくらみがよくなくて。。　 とは...