まだ６月ですが朝から暑く、蒸し暑くもなってきました。 ちょっと前までは朝晩は涼しかったのですが、これから長くて厳しい暑さが続くのでしょうか。 久しぶりのエチオピア　中深煎りの登場です。 華やかさも...

定番のマンデリンなのですが久しぶりの１０ｋ×３なので変えてみました。 生豆の入荷の袋も昔は麻袋が定番でしたが、色々な袋で入荷します。 品質的に安心なのがバキュームパックといわれる生豆を真空パック処理し...

雨続きで涼しく、ちょっとアイスコーヒーという気分ではないかもしれません。 リキッドコーヒー入荷しました １リットル　５８０円（税込み）です。 紙パックなので資源ごみとして捨てること...

昨日は浅煎りのコーヒー豆が大好評で「ないの？」という感じでした。 といっても当店は浅煎りは２種類しかなく、普段はそう需要があるわけでもないのですが。 イエメンがなくなってしまいモカ系でないさわやかな浅...

数日前は夏のように暑かったですが、急激に寒くなりましたね。 体調にはお気を付けください。 ペルー 生産者　　　ベルナベ・ヌネスさんの農園 煎り具合　　　　　　　　中深煎り 味の傾向...

まん延防止等措置法も解除されましたが難しいところですね。 ルワンダ 農園　　　ジャンジャヒル周辺の農家 煎り具合　　　　　　　　中深煎り 味の傾向　　　　　　　　かすかな酸味と甘みの...

新しい、というか代用機として確保しておいたエスプレッソマシンが調子が悪く故障しまして。 ほかにも色々あって精神的に疲弊しております。まぁ、コロナもあって多くの人がつらい気持ちになることも多いのかなぁ、...

やっと色々の入荷のめどがたってきました。 ルワンダが待ち遠しいのですが、入港はしているようで通関待ちです。 ホンジュラスが入荷して注文しましたのでエルサルバドルが残りわずかなのでこれと入れ替えです。 ...

カフェインレスコーヒーが変わりました。 カフェインの処理方法が変わり、値段が上がりましたがご了承ください。 カフェインレス　グァテマラ デカフェ加工　　　　　国内での超臨界CO2と...

１２月になってから気持ちは焦るばかりで、いつのまにか時が過ぎていきます。 コーヒー豆の入港も遅れていて、どうにも予定通りにはいきそうもありません。 インドネシア　浅煎り 生産者 オ...