農園　　　　　　　　Jardin
煎り具合　　　　中深煎り
味の傾向　　　かすかな酸味の中間の味わい
おすすめポイント　　　　　飲みやすい優しい感じです
所在：コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落
生産者：Martin Montoya
標高：1,750m
収穫・精製：農家ごとに手収穫
精製：発酵槽を用いたウォッシュト
品種：ティピカ
この地域も標高が高く、質の高いコーヒーを生産できる環境ではあったものの、アクセスの悪い奥地であることから、知識も資材も、流通網も整っていませんでした。輸出業者指導の下、
品質向上に取り組み、質の高いコーヒーに仕上がっています。
　　コーヒーの味の好みも人によっては変わるものでして。
　昔は深煎りの苦いコーヒーが好きだったけど、最近は
　飲みやすい味わいが良かったり、と。
　　　私も最近、個性の強いコーヒーよりマイルドな味を
　好む傾向にあります。