ランチの定食はなるべくバランスが良いように心がけます。
「まごわやさしい」を目指して
ま・・豆類
ご・・ごま類
わ・・わかめなど海藻類
や・・野菜
さ・・魚
し・・しいたけなどのきのこ類
い・・いも類

 

コメ中心の食卓がよさそうです

パン中心の食生活だとなかなかたくさんの種類の食物をとることは難しそうです。
コメの消費を増やすためにも、コメ中心の食卓がよさそうです。
　
　

ちなみに今日のランチは

・ナスの中華風みそ炒め・・麻婆豆腐のような感じで豆腐の代わりにナスを使用しました。
・ホウレンソウのおひたし・・今ホウレンソウは値段が安いです。ちょっと酢をきかせてゴマもふります。
・みそ汁・・乾燥わかめやシイタケなど（シイタケは元気市で買います）大きくて手ごろな値段でおすすめです。
・サラダ
・もやし炒めとサバのオリーブオイル炒め・・魚を毎回入れるのは難しいですが、冷凍サバフィーレなどをちょっとずつ使用します。
・サトイモの煮物
・ひじき
・おから
・手羽元の甘辛煮
　
なるべく揚げ物も控えます。油で汚れるのもあまり好きではなくノンフライヤーを使用することが多いです。

もちろん本業はコーヒー豆です

コーヒーだけ飲んで健康に生きていければいいですが、そういうわけにもいきませんので。
ちゃんとした食べ物を食べておかないと味覚もずれてきてしまうような気もします。
　
お店で出すものは味や質に関してちゃんとしたものを提供したいと考えています。
まぁ、自分の基準なので怪しいものですが。