あけましておめでとうございます。
本日から営業しております。
３日も休むと焙煎が大変です。
お客様に販売するのになるべく新しい豆がいいですから。
　

今月の豆一覧 

• エチオピア　浅煎り　　　イルガチェフェじゃないエチオピアです。
• エチオピア　ナチュラル　　甘い独特の風味です。
• 東チモール　　　　　　　　甘味があり飲みやすいコーヒーです。
• エチオピア　　　　　　　　フルーティな香味です。これはウォッシュドで精製が違います。
• コロンビア（中深煎り）　　　　まろやかな酸味と柔らかいコク。
• タンザニア（中深煎り）　　酸味と苦みのバランスがいい感じです。　　　　
• ルワンダ　　　　　　　　甘味のあるやわらかなコク。
• ペルー　（中深煎り）　　　すっとしたコクの柔らかい感じのコーヒー。
• ホンジュラス　　　　　　　かすかな華やかさのすっきり感のあるコーヒー。
• ブラジル　　　　　　　　　酸味が少なくナッツな風味です。
• 大和ブレンド　　　　　　　毎日飲みたい、定番ブレンドです。
• コスタリカ　　　　　　　　やわらかコクがあります。
• パナマ　　　　　　　　　　コクと後味がすっきりな高級豆です。
• グァテマラ　　　　　　　　香りとコクが豊かな豆です。
• ケニア　　　　　　　　　やや深煎りの複雑な味わいです。
• マンデリン　　　　　　　　独特な香りと苦味が特徴の高級品です。
• コロンビア（深煎り）　　　苦みとコクがあります。
• 魂のブレンド　　　　　　　上品な苦味のブレンドです。

　
今月のおすすめブレンドは「夢乃（ゆめの）ブレンド」。
例年おめでたいような感じで大きな豆の品種をブレンドしていたのですが、
今回は品薄なので、アフリカの豆でブレンドしました。
　ちょっと夢のないことになってしまいましたが。