涼しなってきて、コーヒーがよりおいしく感じる季節になってきました。
広島でコーヒー豆を買うなら、自家焙煎店「珈琲豆屋大和」で。
とアピールしておきたいところです。

コーヒー豆屋なのですがいろいろメニューがあります

正直、珈琲豆だけに特化したほうがいいとは思います。
いろいろ手をだすと専門性が薄れたりして、ねらった方向性をうまくだせないこともあるのです。
モーニングがあって、ランチもあって、となるとカフェっぽくなってしまいます。
また、技術や体力の問題もあるので、うまくいかないときや疲れ果ててしまうこともあります。

割り切っていい方向に考えよう

調理技術や製菓技術が上がることは悪いことではないです。
自分が作るだけでなくバイトさんが作れるように指導しています。
他方面の味覚も磨かれるのもウチの利点と考えます。
ちゃんとしたもの食べないと。ほんと。

コーヒー豆はブレンドもあわせると１８種類ぐらいあります

最近、種類が少ない珈琲屋さんも多いですが、当店はいろいろご用意しております。
種類が多いと回転しないものは古くなるというデメリットはありますが、１週間で回転するように調整しています。
余裕があれば比べ飲みの試飲もおすすめしていますが、午前中やランチタイムはできそうもないことが多いです。
コーヒーっていろいろ味が違うし美味しいものだねぇ、とわかってもらえるのがこちらとしてもうれしいのですが。

• モーニング
  
  
• ランチ
  
  
• ケーキセット
  
  

まとめ

ある程度なんでもできるがすべてにおいて浅く、器用貧乏な感じです。実際○○だったりしますが・・。
なんにせよ、お客さんにお出しする「皿」や「グラス」、「カップ」にうそはつけないものです。
お試しを！