珈琲豆屋大和

2017.08.18

飲食店は味で勝負!といいたいところですが

今日、多種多様な飲食店が数多く存在しますが、飲食店において大事なことはなんでしょうか?

これしかない!といいたいところですが、いろいろあると思われます。

  • 利便性
  • 価格
  • 清潔さ
  • サービス

そのほかにもあるでしょう。
しかし、味はどうにかなってしまうのが現在の飲食店です。
というのは正直、業務用の冷凍食品技術はすごいのです。

例えばハンバーグ。
値段にもよりますが、国産のミンチ(もしくはミンサーで作る)を使って作る手作りより美味しい可能性が高いです。

他にも何時間も煮込んで作る本格洋風料理も冷凍食品やチルドパックであります。
分かる人にはわかりますが、ある程度の値段のものは普通に美味しいも思うはずです。
むしろサバの味噌煮などは骨がないぶん、喜ばれるでしょう。

しかしコーヒーに関しては業務用のコーヒーは美味しくないことが多いです。

  • 古い
  • 質が低い

業務用食品の技術革新がいかにすごくても、コーヒーはどうしようもないです。

そこでお勧めしたいのが当方の業務用コーヒーです

  • 新しい
  • 質がいい
  • そんなに高くない

味を求める飲食店さんに使用してほしい。と思っております。


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