通常コーヒー豆は平豆（フラットビーン）で果肉の中に２つ入っています。

先端のほうにできる小さな丸い形の豆で、全体の５％ほどとのこと。

グァテマラ　ピーベリー　浅煎り　

煎り具合　　浅煎り

＜特徴＞
・ピーベリーでキリっとした酸味があります

＜生産者情報＞

・所在：アルーシャ州カラツ県
・農園主：ヴィマックス・アミン
・農園全体の標高：1600～1800m（ブルーリボン区画は1750～1800m）

・収穫方法：手摘みによる選択的収穫
・精製：発酵槽を使用したウォッシュト。

発酵時間は72時間
・乾燥：アフリカンベッドで10日間程度