珈琲豆屋大和

2024.07.26

【広島の珈琲豆屋大和 新着豆】タンザニア ピーベリー 浅煎り

通常コーヒー豆は平豆(フラットビーン)で果肉の中に2つ入っています。

先端のほうにできる小さな丸い形の豆で、全体の5%ほどとのこと。

グァテマラ ピーベリー 浅煎り 

煎り具合  浅煎り

<特徴>
・ピーベリーでキリっとした酸味があります

<生産者情報>

・所在:アルーシャ州カラツ県
・農園主:ヴィマックス・アミン
・農園全体の標高:1600~1800m(ブルーリボン区画は1750~1800m)

・収穫方法:手摘みによる選択的収穫
・精製:発酵槽を使用したウォッシュト。

発酵時間は72時間
・乾燥:アフリカンベッドで10日間程度

 

タンザニアタンザニア豆

 

 


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