通常コーヒー豆は平豆（フラットビーン）で果肉の中に２つ入っています。

先端のほうにできる小さな丸い形の豆で、全体の５％ほどとのこと。

グァテマラ　ピーベリー　浅煎り　

煎り具合　　浅煎り

＜特徴＞
・キリっとした酸味があります
・浅煎りのほうがその豆の特徴が分かりやすく、香りも果実や花を連想させやすいです。

＜生産者情報＞
農園名：サンタカタリーナ
所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
所有：ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル（ペドロの従兄）