珈琲豆屋大和

2022.07.16

【広島の珈琲豆屋大和 新着豆】タンザニア 深煎り

エチオピア中深煎りの在庫もなくなってしまい、タンザニアの深煎り登場です。
 タンザニアのピーベリーの浅いりも販売しておりますがタンザニアのAAブラックバーン農園深煎りです。
 ややこしいのですがコーヒーがワインと類似比較される点で、生産国、生産地域、品種、などがあります。タンザニアのコーヒー、というのはフランスのワイン、といったようなくくりでして、いまではトレーサビリティというか出所のしっかりした農作物が安心で価値が高いといった風潮というか時代の流れではあります。
 ちなみにピーベリーはフラットビーンに対する豆の形のことでAAは輸出規格の豆の大きさです。

タンザニア 深煎り

 

農園     ブラックバーン農園
煎り具合    深煎り
味の傾向   苦味系でかすかなキリッとした酸味
おすすめポイント   キリマンジャロコーヒーですが酸っぱくないです。  
<生産者情報>
農園名:ブラックバーン農園
所在:アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区
標高:1,760-1,950m
栽培:殺虫剤は使用せず、最小限のミネラルのみ肥料として与えている。
その他:ブラックバーン農園はオルディアニ山の西側斜面に位置し、
その南端はンゴロンゴロ自然保護区である。
品種:ブルボン、ケント

酸味の強い豆ですが深煎りにしてもいい味がでます。

タンザニア深煎り

 

 

 

 

 


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