農　園 　　　　サンタカナリーナ
煎り具合　　　　　　　　　　浅煎り
味の傾向　　　　キリっとした酸味
おすすめポイント　　　　　グァテマラ　ピーベリーの浅煎り
＜生産者情報＞
農園名：サンタカタリーナ
所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
所有：ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル（ペドロの従兄）
浅煎りのほうがその豆の特徴が分かりやすく、香りも
果実や花を連想させやすいです。
酸味はきつくなりますが、飲んでみると意外と合ってたり
することもあります。
通常コーヒー豆は平豆（フラットビーン）で果肉の中に２つ
入っています。先端のほうにできる小さな丸い形の豆で、
全体の５％ほどとのこと。

下はエルサルバドル　パカマラです。