農　地　　　　　　ドン　ホセ
煎り具合　　　　　　　　浅煎り
味の傾向　　　　　柔らかな酸味とナチュラル特有の風味
おすすめポイント　　　　　コスタリカのナチュラル
＜生産者情報＞
マイクロミル：ブルマス・デル・スルキ Micro Beneficio Burmas del Zurqui
農地：ドン・ホセ Finca Don Jose
所有：ファン・ラモン・アルバラード
所在：サン・ホセ州レオンコルテス市サンイシドロ San Isidro de Leon Cortes
標高：1,965-2,050ｍ
精製：ナチュラル
品種：ビジャサルチ
ビジャサルチ
ブルボンの突然変異品種。コスタリカ、ウェストバレーにあるサルチという村で発見された。根を深くしっかり張るため特徴がある。ドン・ホセ農地は傾斜地、風が強い、超高標高、とコーヒーにとって過酷な環境要素が揃っているため、根が強い品種を選択したそうです。

最近、浅煎りのコーヒーの人気が高まってきたような気がします。
コーヒー本来？の味でもないのですが、特徴が分かりやすく、暑い時にはいいのかもしれません。