生産者　　　リントン・ニフタの農家

煎り具合　　　　　　深煎り

味の傾向　　　　　　　苦味とコクのある味わい

おすすめポイント　　　　　独特のマンデリンの風味

＜生産者情報＞
生産者：リントン・ニフタ及びパランギナンの指定農家40-50軒所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ（一部パランギナン）
乾燥：網棚にて天日乾燥
収穫：農家による手摘み
ウェットミル工程：
１．農家にて果肉除去・水洗
２．輸出業者乾燥場の網棚にて半日天日乾燥
３．脱穀
４．本乾燥
ドライミル工程：
１．スクリーン選別　２．比重選別　３．ハンドピック（通常２回）
スマトラ式とはパーチメントではなくグリーンの状態で乾燥工程を行う特殊な精製方法。

コクのある、どちらかというとクセのあるコーヒーです。

香りも独特な、大きくてきれいな豆です。