子供にも人気のクッキー。手作りなら安くて安心です。
サクッと仕上げるにはどうしたらいいでしょうか？

さくさくクッキー

ショートニングを入れるという手もありますが、シンプルなレシピで。
コツは空気を含ませるようにしっかり混ぜるということです。

作り方

材料
□バター（製菓用マーガリン）８０ｇ
□グラニュー糖（上白糖）８０ｇ
□薄力粉２００ｇ
□卵黄　１個分
□塩少々

① 　 材料を用意する。　

②　　バター（製菓用マーガリン）を湯煎、もしくは火で温めるなりして柔らかくする。その際溶けるまでしない。

③　砂糖を加えて混ぜ、硬いようならまた温めたりしながら白っぽくなるまでまぜる。

④　粉をふるい入れてゴムベラで混ぜるか、いきなりカードで混ぜる。なかなか混ざらないので押し付けるようにしたら早い。

⑤　　サランラップの上に棒状に固める。このレシピは２本分。


⑥　　冷蔵庫で３０分ぐらい休めて８ｍｍぐらいに切って天板に並べる。すぐ作りたいときは冷凍庫で５分ぐらい。この状態で冷蔵や冷凍保存しておいてもよい。

⑦　　約２１０～２３０度で１０分ぐらいで焼き色がつくぐらいまで焼く。安いオーブンレンジだと短時間で焼けないかも。冷まして出来上がり。

まとめ

材料も少なく簡単です。
混ぜるのにちからがいるので、溶けないぐらいに柔らかくしながら作るといいです。
　また、バターにするか製菓用マーガリンにするか悩みどころです。うちは製菓用マーガリンですけど・・。