農　地　　　　　　ミ　ブエナ　スエルテ
煎り具合　　　　中深煎り
味の傾向　　　　　　かすかな酸味の中間の味わい
おすすめポイント　　　　飲みやすい優しい感じです
＜生産者情報＞
農地名：ミ・ブエナ・スエルテ
生産者：エドゥアルド・アレクシス・ロメロ・マルティネス
所在：コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
標高：1,800m
農地管理：
・除草剤は使わずマチェテ（農作業用大型ナイフ）で雑草を刈る
・土壌解析を輸出業者に依頼しその結果に応じた施肥
収穫・精製：
・完熟チェリーのみ収穫することを心掛けることを始めた
・フローター選別を始めた
・発酵は現在3日間、今後より良い品質になる発酵を探っていく
乾燥：
グリーンハウスを建てベッドにて天日乾燥を始めた。
20日程度かけてじっくり乾燥させている。

試行錯誤して向上心の高い農家のほうが当たり前ですが
美味しいコーヒーを作る可能性が高いです。