珈琲豆屋大和

2019.06.19

【広島の珈琲豆屋大和 新着豆】コロンビア タママウンテンになりました

コロンビア タママウンテンになりました

コロンビア タママウンテン

商品名     タママウンテン

煎り具合      中深煎り

味の傾向     柔らかい酸味とマイルドなコク

おすすめポイント     ほのかに甘い、香ばしい薫り。

<生産者情報>
商品名:タママウンテン
生産者:トレード村の小農家
地域:ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村
品種:ティピカ、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ、タビ

標高:1,500-1,800m

ティピカの比率が高かったですが、サビ病の影響もありティピカの割合が減っています。

サビ病:最悪のコーヒーの病気で、葉の裏側にオレンジ色の斑点が出るとやがて葉が枯れ、収量も著しく減少し、3年以内に枯れ死するとされる。アラビカ種はサビ病に弱く、耐病性の品種改良がなされている。

コロンビア


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