珈琲豆屋大和

2019.03.18

【広島の珈琲豆屋大和 新着豆】コスタリカ ゴールデンハニー

最近、新入荷の商品があまりないのですが。
コスタリカのゴールデンハニー登場です。
 ちょっとコスタリカを連発しましたが、良いコーヒーです。

コスタリカ ゴールデンハニー

区画        エル アグアカテ
煎り具合            中煎り
味の傾向       軽い酸味と甘みのあるコクを感じられる味わい。
おすすめポイント    クリーンな後味
<商品情報>
農地:エル・サリトレ Finca El Salire
区画:エル・アグアカテ El Aguacate
※サリトレ農地には10区画ある。
所有:ジョニー・アルバラード・アバルカ
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ Piedra de Livas de Perez Zeledon
標高:1,675-1,750m程度
精製:ミューシレージを除去せず、低湿度、日光下で乾燥させるハニー製法
:通称ゴールデンハニー(パルプトナチュラルの1種)
パルプドナチュラルは果肉を取り除いた後のミューシレージ
の残ったパーチメントコーヒーを乾燥させます。ミューシレージ
をどれだけ残すかで味を調節するハニー製法。生産地もいろいろな方法で味の向上を目指しています。

コスタリカGH

  

 

 


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