農　地　　　　　　エルアルト

煎り具合　　　　　浅煎り

味の傾向　　　　柔らかい酸味とマイルドなコク

おすすめポイント　　　　コスタリカのナチュラル

＜生産者情報＞
農地：エルアルト Finca El Alto

※エルアルトには El Alto (旧Las Nubes）, Los Robles, Lomas del Sol の3区画がある。
所在：サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ標高：1,875-1,920ｍ
栽培品種：カトゥーラ
収穫：カルデロン家と季節労働者による手収穫

精製～乾燥：生産者グループで立ち上げたロス・クレストネス・マイクロミルにて行う
1. フロータータンクで軽いチェリーを除去
2. ベッドにて乾燥

ナチュラル精製は工程が少ないですが、時間がかかり

天候などに左右されるため、ウォッシュドが主流になっていますが、独特のナチュラルの風味も良いものです。