農地名　　　　　ラ・フォルトゥナ

煎り具合　　　　中深煎り

味の傾向　　　かすかな酸味の中間の味わい

おすすめポイント　　　飲みやすい優しい感じです

＜生産者情報＞

農地名：ラ・フォルトゥナ
生産者：ヘスス・エドガルド・ガレアス・ポンセ
所在：ラ・パス県サンティアゴ・デ・プリングラ市チャギテス
標高：1,800m
精製：赤実をセレクトピッキングし、移動式のウェットミルに運び処理。果肉除去→発酵槽→水洗とシンプル。
乾燥：グリーンハウスの乾燥場で２０日間ベッド乾燥。

ホンジュラスにしては非常に標高の高いところです。

　　標高が高いほうが酸や味の出方が強くなるといわれていますが、作るほうは大変です。