2018.09.21

【広島の珈琲豆屋大和　新着豆】コロンビア　豆が変わりました。

コロンビアの産地が久しぶりに変わりました。
　南部のナリーニョからカウカです。ナリーニョよりちょっと北になっただけですが。

この豆は深煎りにしてもコーヒーの油脂が浮きにくいです。
ちょっと涼しくなったこともありますが。
　油がテカテカのコーヒー豆はどうも劣化してそうで避けたくなる気がします。
実際、油脂により「酸化」してそうで、胃が気持ち悪くなる豆もあります。
厳密にいうと珈琲豆の「酸化」は半年ぐらいかかるそうですが。

コロンビア カウカ 「イグナシオ氏」