何かしらすごそうな海外製焙煎機などではなく、国産「富士工機」の富士ローヤル５ｋ直火です。
３K釜とか１０ｋ釜とかあるのですが、５ｋｇぐらいまで焙煎できますよ、という容量のことでして焼こうと思えば５００ｇでもいけますが、１．５ｋｇ～３．５ｋｇぐらいで焙煎することが多いです。
本当は固定で３ｋｇなどのほうが安定していいのですが、売れ筋、売れ筋外、ブレンド使用豆などいろいろありまして投入量に差がでてしまいます。
熱風、半熱風、直火（じかび、ちょっか）とドラム（穴あき、穴なし）の構造で違いはあります。熱風はおまかせ焙煎機なことが多く、当店は直火で煎り止めとかほとんど手動で見ておかないといけないため、焙煎中は余裕がないことが多いです。
掃除とかメンテナンスしないと調子が崩れやすかったったりして。
古き良き？キャブ車みたいな感じではあります。
そういったコーヒー屋ですのでご了承ください。
