ブラジル 200g
価格1300円
BUY NOW!農園 マカウバデシーマ農園
煎り具合 中深煎り
味の傾向 酸味が少なく軽めな味わい
おすすめポイント 酸味の苦手な方へ
<生産者情報>
所有:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
標高:1,000m
精製:ウォッシュト
1.フローター選別
2.沈んだチェリーを脱肉、ミューシレージを機械的に除去
3.アフリカンベッドで乾燥
環境特性:ミナス・セハード地域は雨季と乾季がハッキリしており、
収穫時期に雨が降らない。その為、チェリーが熟した後に樹上で
乾燥させても雨の被害を受けず、落下やリオ臭・発酵臭のリスクが少ない。
酸味の苦手な方におすすめしています。
他にはグァテマラや深煎りの豆は酸味が少いです。
粉に挽いて時間がたつと酸っぱくなっていってしまいます。