珈琲豆屋大和

ブラジル 200g

ブラジル

価格1000円

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農園     セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート
煎り具合       中深煎り
味の傾向       酸味が少なく軽めな味わい       
おすすめポイント 酸味の苦手な方へ
<生産者情報>
・農園名:セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート
・農園主:シルビオ・レイテ
・所在地:バイーア州 シャパダ・ディアマンティーナ ピアタン地区
・標高:1280m
農園主のSilvioさんは、輸出業社として長年にわたり同地区のコーヒーを
販売し続けてきましたが、今度は生産者として、大学や研究機関から農業
や微生物による発酵等に関する専門家を農園に招き入れるなどし、知見と
実践を積み重ねることで同地区の生産者の模範となり、手に入れたノウハウ
を彼らと共有することで地区全体の生産レベルの向上に貢献しようとしています。
大規模農園の多いブラジルですが、小さな農園で品質
の高いコーヒーを生産していこうとしています。


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