煎り具合　　中深煎り

＜特徴＞

・すっきりとした味わいでコクも豊かな豆です。苦味と酸味のバランスも半々くらいと良く、後味の良さが特徴です。

・農園指導員研修で農園管理を学んだウィルダーさんの農園。

 

農園名：フェスパ

生産者：ウィルダー・ガルシア

所在：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ

標高：1,700-2,000m

品種：ティピカ

収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫

精製：発酵槽を使用したウォッシュト

乾燥：ビニールテント付の乾燥棚

ドライミル：脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター