珈琲豆屋大和

ペルー 200g

ペルー

価格1100円

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農園    フェスパ農園
煎り具合       中深煎り
味の傾向      苦味と酸味の中間
おすすめポイント     すっきりとした味わいでコクも豊か
<生産者情報>
【フェスパ農園】
生産者:ウィルダー・ガルシア
所在:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高:1,700-2,000m
収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥:ビニールテント付の乾燥棚
ドライミル:脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター
ウィダーさんは3代目で、農園指導員研修で農園管理
について学び、農園で実践してみると生産性、品質ともに 飛躍的な向上をみせたそうです。
 農学は大事ですね。


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