珈琲豆屋大和

コスタリカ 200g

コスタリカ

価格1000円

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農 地        ラ ケブラダ
煎り具合       中深煎り
味の傾向    かすかな酸味とカカオのような甘味
おすすめポイント    品質の高さを感じられるきれいな後味

<生産者情報>
農地:ラ・ケブラダ農地 Finca La Quebrada
所有:ウマーニャ一家(父エルマノス、長男フアン・カルロス、次男フェリックス、三男ダリオ)
所在:サン・ホセ州タラス市カネット・アリバ Cannet Ariva de Tarrazu
標高:1,850-1,950m
栽培品種:カトゥアイウェットミル:ラ・ロカ マイクロミル。ペニャゴス社のECOLINE800。
精製:ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト。ハニーやナチュラルもテストしたが
ウォッシュトがベストとの判断。※ドライミルもしっかりしているがそもそもの原料が非常にきれい
なことが最終商品の精度に最も寄与している。
ラ・ロカマイクロミル:
ラ・ロカの名はミルから望む Cerro La Roca (ロカ山)に由来する(Rocaは”岩”の意)。
2013年に取得したグラナディージャ農地の一部に2014年設立した。

コスタリカのコーヒーは意識の高い生産者によって
発展してきています。標高も高く、味がしっかりでます。


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