珈琲豆屋大和

コスタリカ 200g

コスタリカ

価格1000円

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商品名        ラ ロカ
煎り具合     中深煎り
味の傾向     かすかな酸味とカカオのような甘味
おすすめポイント   品質の高さを感じられるきれいな後味
<生産者情報>
・農地:エル・アルト
・所有者:ウマーニャ家(父エルマノス、長男フアン・カルロス、次男フェリックス、三男ダリオ)
・所在:サン・ホセ州タラス市カネット・アリバCannet Ariva de Tarrazu
・標高:El Alto 1,990-2,030m なだらかな丘(3.5ha)
<ラ・ロカマイクロミル>
ラ・ロカの名はミルから望む Cerro La Roca (ロカ山)に由来する(Rocaは”岩”の意)。ミルの
設立にこだわったのは、収入の向上を目指したのはもちろんだが、自分たちのコーヒーを生産
したかったことが大きい。コープにチェリーを持ち込むだけではどれだけ丁寧にチェリーを仕上
げても、異なる品質のチェリーと混ぜられてしまいコープのコーヒーになってしまう。コーヒー
一族なのだから、自分達で栽培したチェリーを自分達で加工し、自分達のコーヒーとして扱って
くれる人に届けるという夢があった。
コスタリカは意識の高い小規模農園がよいコーヒーを生産
しています。


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