煎り具合　　やや深めの中深煎り

＜特徴＞
・甘味、苦み、コクのバランスが良く、誰からでも好まれやすい味のコーヒー。

＜生産者情報＞
【サンタカタリーナ農園】

・所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
・農園運営：ペドロ・エチェベリア・ファジャ
・標高： 1,765-1,980m
・区画：サンタカタリーナは森林区画も含め42区画に分け管理されている。
・斜面の向き：主に東向きの急峻な斜面、場所によっては立っているのも困難な非常に急峻な斜面
収穫：ピッカーによる手摘み。ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。