生産者　　　　　フンダ・オリステーション周辺の農家

煎り具合　　　　　　　　　　　　　中煎り

味の傾向　　　　　　　　きれいな酸味と甘味

おすすめポイント　　　　　華やかな感じの香り

＜生産者情報＞

 生産者：フンダ・オリステーション周辺の農家

 所在：オロミア州ゲラ地区チラ村

 標高：2,040-2,200m

収穫：各農家による赤身を選択した手収穫

 精製：フンダ・オリ生産者組合が所有するステーションにて

1.夕方にその日に収穫した赤身のチェリーを買取

2.買取後、夕方にすぐ果肉除去

3.12h浸水式発酵

※通常エチオピアでは浸水式の場合36-72hかかるので途中まで発酵工程を行う感じ

4.ミューシレージリムーバーにかけ強制除去

5.1日日陰乾燥

6.アフリカンベッドにて10-11日乾燥

イルガチェフェ地区ではないですが素晴らしいコーヒー

です。