農園　　　マカウバデシーマ農園
煎り具合　　　　　　中深煎り
味の傾向　　　　　酸味が少なく軽めな味わい　　　　　　　
おすすめポイント　　酸味の苦手な方へ

＜生産者情報＞
所有：グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
標高：1,000m
精製：ウォッシュト
　１．フローター選別
　２．沈んだチェリーを脱肉、ミューシレージを機械的に除去
　３．アフリカンベッドで乾燥
環境特性：ミナス・セハード地域は雨季と乾季がハッキリしており、
収穫時期に雨が降らない。その為、チェリーが熟した後に樹上で
乾燥させても雨の被害を受けず、落下やリオ臭・発酵臭のリスクが少ない。
酸味の苦手な方におすすめしています。
他にはグァテマラや深煎りの豆は酸味が少いです。
粉に挽いて時間がたつと酸っぱくなっていってしまいます。