珈琲豆屋大和

コスタリカ ゴールデンハニー 200g

コスタリカGH

価格980円

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区画        エル アグアカテ

煎り具合          中煎り

味の傾向       軽い酸味と甘みのあるコクを感じられる味わい。

おすすめポイント      クリーンな後味

<商品情報>
農地:エル・サリトレ Finca El Salire
区画:エル・アグアカテ El Aguacate
※サリトレ農地には10区画ある。
所有:ジョニー・アルバラード・アバルカ
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ Piedra de Livas de Perez Zeledon

標高:1,675-1,750m程度

精製:ミューシレージを除去せず、低湿度、日光下で乾燥させるハニー製法

:通称ゴールデンハニー(パルプトナチュラルの1種)

パルプドナチュラルは果肉を取り除いた後のミューシレージ

の残ったパーチメントコーヒーを乾燥させます。ミューシレージ

をどれだけ残すかで味を調節するハニー製法。生産地もいろいろな方法で味の向上を目指しています。


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