珈琲豆屋大和

グァテマラ 100g

グァテマラ エル ディアマンテ

価格500円

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農地   エル ディアマンテ
煎り具合    やや深めの中深煎り(フルシティ)
味の傾向      甘味、苦み、コクのバランスのとれた味わい
おすすめポイント     誰からでも好まれやすいコーヒー
<生産者情報>
所在:ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ
標高:農園1,500-2,000m(パンドラ1,735-1,800m)収穫:手摘み
ウェットミル:農園内
精製:ウェットパーチメントを比重選別、サイズ選別後、発酵槽にてミューシレージが
 適切な状態まで室温で発酵。48時間以上かかる。
 水洗いした後、新しい水に24時間漬ける。
乾燥:3日間パティオにて天日乾燥。
 その後乾燥機(グアルディオラ)にて最高45℃の環境下にて10.5-11%の水分値まで乾燥。
その他:毎年土壌と葉を解析し土壌と木の栄養状況の把握することで、必要としている
要素や量を判断し与えている。
こういった管理の成果として木は常に健康に保たれており、また、標高が高い環境から殺虫剤や殺菌剤は必要としていない。

好まれやすい味の傾向なので、プレゼント用や
初めて選ばれるお客さんにおすすめしています。


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