珈琲豆屋大和

カフェインレス コロンビア 100g

コロンビア デカフェ

価格500円

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生産者     ウィラ サンアングスティン

煎り具合      中深煎り

味の傾向     かすかな酸味とほのかな苦み

おすすめポイント    カフェインレスとは思えない味わい

<脱カフェイン スイスウォーター製法>

スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。

コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。

その後、有機溶媒でカフェインのみを抽出除去し、残りの水溶性成分を生豆に戻すという方法です。

カフェインレスコーヒーといえば味が薄いものが多かった

のですが、これは普通のコーヒーとあまり変わらないです。

 

す。

 


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