珈琲豆屋大和

エルサルバドル 浅煎り 200g

エルサルバドル

価格1000円

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農 園       シベリア農園
煎り具合         浅煎り
味の傾向      柔らかくきつくない酸味
おすすめポイント  大粒の豆の品種「パカマラ」で甘味のある香り
  
<生産者情報>
農園名:シベリア農園(Finca Siberia)
冷涼な気候と不便な立地から「シベリア」と名付けられた。
栽培品種:ブルボン(75%)、パカマラ(25%)
※パカマラが栽培されている区画は急峻でかつ強風にさらされるという厳しい環境。
パカマラは根付きがよいためこういった環境でも栽培でき、この環境がシベリア農園の
パカマラが他のパカマラより引き締まった豆質になる要因かもしれない。

「アメリカン」は浅煎りのコーヒー豆を粗挽きにして、
   時間短めで抽出します。とはいえ濃いさ加減が難しい
   ところです。


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