珈琲豆屋大和

パプアニューギニア 200g

パプアニューギニア

価格1000円

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農 地       モリータ
煎り具合    中深煎り
味の傾向     甘味のある感じ
おすすめポイント    独特なバニラっぽい薫りがいいです  
<生産者情報>
農地:モリータ
所有:ニコル・コルブラン
所在:東山岳州カイナントゥ県ウカランパ
標高:1,900m
精製:
1.果肉除去
2.発酵処理36時間程度、ドライファーメンテーション
3.水路で水洗
乾燥:ベッドで1-2週間天日乾燥。仕上がりは水分値と水分活性双方を確認。
パプアニューギニアのコーヒーはワギバレーが有名ですが
  モリータは標高の高い農地で良い質感と香りがあります。


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