珈琲豆屋大和

パナマ 100g

価格525円

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農園(地方)名  コトワ農園
煎り具合    中深煎り
味の傾向   やわらかな酸味と苦み。
          すっきり飲みやすいコク。
香り    ココア、ナッツの甘い香り。
<生産者情報>
農園名:カフェ・コトワ Duncan農地
農園主:リカルド・コイナー
所在:チリキ県ボケテ西部エルサルト El Salto 
標高:1,650~1,750m
降雨:1,900mm
その他: 有機栽培の農地。除草剤や殺虫剤、化学肥料を一切使用しない。
コトワのコーヒー生産で出た果肉を原料とし、効率のよい微生物を用いて作った堆肥のみ
を肥料として使用。コーヒーの果肉はすべての主要栄養素・微量栄養素を含む完全な
肥料で、特にカリウムが豊富。カリウムは土壌中には少ないが、コーヒー豆の固形物を
形成するのにとても重要。この農地で生産されるコーヒーは米国・欧州向けの有機認証
を受けている(認証を行う認定機関は Bio Latina)。
有機栽培のパナマです。
良いコーヒーは大体後味がきれいです。
 雑味が少ない、喉越しが良い、飲みやすい、と
いったかんじでしょうか。


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