珈琲豆屋大和

エルサルバドル 100g

エルサルバドルコーヒー豆

価格490円

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生産者   セバスチャン ソリス

煎り具合    浅煎り

味の傾向   軽くきつくない酸味。

   香り     やわらかい甘みのある香り

<生産者情報>

 産者:セバスティアン・ソリス

所在:チャラテナンゴ県ロス・プラネス

標高:1,550m

栽培品種:ブルボン

精製:ウォッシュト

その他:セバスティアンの農地はエルサルバドルでは高標高に位置する。

また、北東向きの農地でもあるため日照が少なくチェリーがゆっくりと成熟する

環境で高品質のコーヒーを生産できる可能性がある。

 今年は輸出業者サポートの下、効果的な施肥を行うための土壌分析を行った。

 現在、品質向上を通して収入の向上を目指している最中。
高地産のキリっとした酸味がある浅煎りです。

エルサルバドルのコーヒーも量より質(味)を重視

する生産者が増えているようです。


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